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クコの実

価格: ¥2,300 (税込) ¥9,200 (税込)
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星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 4.8 (4件)

食べ方

お茶 目が疲れ気味、イライラする、咳が出る、
肌が乾燥する、などの時、そうでなくても気が向いたらいつでも、クコの実を直接10粒ほどカップに入れて熱湯を注ぎ、ふたをして3分おいてください。
(ホコリが気になる方はサッと洗ってください)

優しい果実の香りがただよい、実はふっくらとふくらんで甘味を増します。
もちろん、菊花(きっか)、紅棗(なつめ)、山査子(さんざし)などと一緒にお茶にしても美味しいです。
お料理 飾りとして/
サッと洗ってから、ひたひたのお水に10分ほどつけておいてください。
ふっくらと美しくもどりますので、そのままトッピングや和え物に。
戻し汁もぜひそのまま飲んだり、スープやお味噌汁やお料理の時の水分にお使いください。
(もどしすぎると実の味が抜けてしまいます)
そのまま 和え物でしたら、サッと洗ってそのまま和えていただいて大丈夫です
ほかの野菜や和え衣の水分を吸って、お料理を召し上がる頃にはふっくらと瑞々しくもどります。
また、スープや水分が多いお料理の場合も、サッと洗ってそのまま使っていただけます。

保存方法
○ 冷蔵庫、または冷凍庫にて保存(未開封でも)
× 常温保存(風味が変わってしまいます)


当店のクコはしっとり新鮮です。
真夏の暑い部屋での冷蔵庫への出し入れ、暖房の効いた冬の部屋の冷蔵庫からの頻繁な出し入れは、温度差による劣化につながります。

出し入れが頻繁な場合は小分けしておくのがおススメです!
はじめのひと手間で、長く新鮮な味が楽しめます。


もし、クコの実同士が互いにくっつくことがありましたら、1時間ほど冷凍庫に入れます。
取り出すとパラパラの状態に戻ります。 保存を冷蔵庫や冷凍庫でしていただければ、くっつくことはありません。
※くっつくのは、クコ自体の糖分がにじみ出るためです。

・自然の実をそのまま乾燥させています。
気になる方はお召し上がり前、水戻し前にサッと洗ってください。


クコの葉っぱが表面にくっついている場合がありますが、そのままお召し上がりいただいて大丈夫です。
乾燥時に葉が混ざり、それが乾燥時に実にくっつくことがあります。
一緒に乾燥しているのでカビのように見えることがありますが、カビではありません。
気になる場合は取り除いてお召し上がりください。



【 くこの実の選び方 】
もし台湾や日本の中華街でクコを買うなら、良いクコを見極めるのはここがポイントです!
品質の良いものは色鮮やかです。全体的にうす黒くなっているもの、乾燥しすぎてかちかちのものはおすすめできません。
(とはいえ、赤がきつすぎるのは着色の可能性があります)

食べた時に変なにおいがしたり苦味のきつすぎるものは着色や化学的な処理がされている可能性があります。(ただし、クコにはもとより自然な苦味があります)
また、台湾や中国の店先で山積みにして売られているようなものは品質、管理とも、、、(≧◇≦)×!
しっかり見極めてよいものをお選びくださいね!

・・・・・・

オーガニック(有機)について

当店の商品説明に「オーガニック」とあるものは、 日本国外のオーガニック認証を受けたものとなります。

ですが、最終検品と分装を行う当店の完全自社作業所はオーガニック認定審査を受けていないため、商品袋に「オーガニック」の印はございません。

(サイト上や広告上でオーガニックと明記することは許可されています) 安心して召し上がっていただくため、各証明証を公開しております。

■当店の商品は、下記のいずれか基準でセレクトしています。

・有機
・台湾有機認証
・海外有機認証
・無農薬
・化学肥料不使用
・残留農薬検査済(検出せず)
・自然栽培

■絶対に使いません!

二酸化硫黄、防腐剤、天然色素、人口色素、化学調味料

※二酸化硫黄(別名亜硫酸ガス)には抗菌作用があるため、食品添加物としてアルコール飲料やドライフルーツの保存料、漂白剤、酸化防止剤に使われている。
腐敗を防ぐためというより、見た目を保つために用いられることが多い。
ドライフルーツは独特の風味を持つが、二酸化硫黄もその一因となっている。
二酸化硫黄は硫酸の生産にも用いられる。刺激臭を有する気体で、自動車の排気ガス等で大量に排出される硫黄酸化物の一種であり、環境破壊、自動車公害の一因となっている。
(出典:Wikipedia)

毎週木曜日は発送定休日です。

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