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当店では、暮らし・心・身体を整える生活改善グッズを取り扱っています

白木耳(しろきくらげ) 50g

価格: ¥1,400 (税込)
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星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (1件)

 
   


       

【 白きくらげの色について 】      
乾燥状態では少し黄色みのある色合いですが、水につけてもどすと真っ白な美しい本来の色に戻ります。      
その色合いを生かして、さまざまなお料理に、デザートにご利用ください。      
もちろん漂白などの処理は一切しておりません。

     
   
   

食べ方

                                                                                           
お茶 -
お料理 (1).きれいなたっぷりの水につける。5倍ほどにふくれるので、さわってみて全体がしっとりともどっていたら、全体をきれいにすすいで水からとりだし、黄色が濃くて固い石づきを手でとりのぞく。          
ひと口大にちぎる。          
         
→きくらげは、サッと火を通すとコリコリの食感。          
炒め物、鍋物の具、蒸し物、味噌汁やスープの具、肉料理、魚料理、和え物、麺類のトッピング          
         
→じっくりと煮込むとトロトロの食感。          
もどしてちぎった白きくらげと、たっぷりの水を土鍋かホーローの鍋にいれて火にかける。          
沸いたら軽くふたをして、          
         
1、弱火でことことと20分ほど煮込み、火を止めてふたをしておく。          
冷めたらまた火にかけて、繰り返し。          
途中、水分が足りなくなったら水を足す。          
2、弱火でことことと1時間半ほど煮込みとろみがつくまで。途中、水分が足りなくなったら水を足す。          
         
どちらの方法も、とろみがつけばOK!          
重曹や圧力鍋を使わなくても安心・簡単にトロトロ白きくらげスープが作れます。          
         
あとは、とろみを生かしてデザートやスープなどにお使いください。          
この状態で冷凍もできます。作り置きしておくと便利ですね!
そのまま -
 
 
   

効果と効能

   
白木耳    

1、難しく考えず、とにかく試してみる。        
2、簡単な料理に加えて翌日の肌をよく観察するこ        
と。        
 

   
     
 

     
【 白きくらげレシピ 】      
○       白きくらげサラダ      
もどした白きくらげの石づきをとり、ひと口大にざっくりちぎってサッと湯通しする。      
オリーブオイルと塩、ワインビネガー(もしくはレモンやライム、スダチ、ゆずの果汁)      
をかけて食べる。      
水でもどしたクコの実を添えても美しくて美味しい。      
     
○       白きくらげデザート      
トロトロ白きくらげにしたものに、ハチミツや黒糖シロップをかけて食べる。      
フルーツのコンフィやジャムも美味しい。もしくは、トロトロに切込みをいれたなつめや、そのままのクコを加えてしばらくコトコト煮込み、最後に甘味をつける。      
     
○       最強!プルプル美薬膳スープ      
鶏ガラ2羽分、白きくらげ乾燥20g、なつめ5個、龍眼3個、クコ適量      
【作り方】      
鶏ガラをきれいに洗い内臓や血合いをとりのぞく。圧力鍋(加熱20分ぐらい)もしくは土鍋(アクをとってことこと1時間ぐらい)煮込んで、ガラをとりのぞく。      
もどしてちぎった白きくらげ、なつめ、クコを入れて好みの時間煮込んで(サッとでもじっくりでも)、      
味付けする。(味噌、塩、しょうゆ、なんでも合います!鍋のベースにしても美味しい)      
   

 
 
                         
保存方法
・到着後すぐに、冷蔵庫・冷凍庫にて保管してください。 常温保存は風味も味も劣化します。
 
 

オーガニック(有機)について

 

当店の商品説明に「オーガニック」とあるものは、 日本国外のオーガニック認証を受けたものとなります。    
ですが、最終検品と分装を行う当店の完全自社作業所はオーガニック認定審査を受けていないため、商品袋に「オーガニック」の印はございません。    
(サイト上や広告上でオーガニックと明記することは許可されています) 安心して召し上がっていただくため、各証明証を公開しております。

■当店の商品は、下記のいずれか基準でセレクトしています。  

・有機    
・台湾有機認証    
・海外有機認証    
・無農薬    
・化学肥料不使用    
・残留農薬検査済(検出せず)    
・自然栽培    
 

  ■絶対に使いません!  

二酸化硫黄、防腐剤、天然色素、人口色素、化学調味料    
 

 

※二酸化硫黄(別名亜硫酸ガス)には抗菌作用があるため、食品添加物としてアルコール飲料やドライフルーツの保存料、漂白剤、酸化防止剤に使われている。    
腐敗を防ぐためというより、見た目を保つために用いられることが多い。    
ドライフルーツは独特の風味を持つが、二酸化硫黄もその一因となっている。    
二酸化硫黄は硫酸の生産にも用いられる。刺激臭を有する気体で、自動車の排気ガス等で大量に排出される硫黄酸化物の一種であり、環境破壊、自動車公害の一因となっている。    
(出典:Wikipedia)

お客様の声

むう様 投稿日:2016年11月03日
おすすめ度:
戻してから、オリーブオイルと塩であえてシンプルにいただきました。すんだ味でとってもおいしい!

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