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店長日記

ゆにわの生はちみつ~おススメポイントその3~(9月2日)


ゆにわの生はちみつ
~おススメポイントその3~

ゆにわの生ハチミツ




ゆにわの生はちみつは、
純粋の花の蜜(みつ)だけで作られています。



ハチミツを大量生産しようと思えば、

ハチをたくさん飼わなくてはなりません。


すると、ハチの数が花の数より圧倒的に多くなるため、

花の蜜が足りなくなってしまうのです。

そこで、よく使われる方法は、

ハチの巣箱の近くに砂糖水を置く、というもの。

この方法を使えば、ハチは

花の蜜の代わりに砂糖水をたくさん摂取して、

それをもとにハチミツをつくるので、大量生産が可能なのです。


甘みは強いのに、なんとなく味が薄いと感じるハチミツは、

このように砂糖水を摂取させる方法が利用されているかもしれません。


また、ハチミツ作りで気を使わなくてはならないのは“清潔さ”です。

ハチの巣箱は外に設置されていることが多く、
巣箱の手入れが行き届かないと、

黒ずんで不衛生になってしまいます。


そして、野外で遠心分離機※1にかけてハチミツをつくると、ほこりやごみが入ります。


さらに、甘い香りが辺りに漂い、

虫が寄ってきて、ふら~っと遠心分離機に入ってしまいます。


(場合によっては、ハチの子が巣に入ったまま、かけられることも・・・)



だから、ハチの子などに含まれるタンパク質の劣化を防ぐため、

ほとんどのハチミツが加熱処理を施してしまうのです。


繊細なハチミツの味は

どんどん損なわれてしまうということですね。



しかし
ゆにわの生ハチミツは、
那須高原(なすこうげん)に咲く花の蜜だけで作られています

確かに大量生産はできませんが、
純粋な花の蜜だけを吸わせて作られているので、
それぞれ個性的な味がお楽しみいただけます。


(どんな味??と思われた方はぜひ、ゆにわマートに来店してみてください。
全種類、ご試食いただけます(*゚ー゚)ゞ




そして、もちろん巣箱にも特徴が・・・
Σ(・ω・ノ)ノ!



まだ続きます、おススメポイント(●´ω`●)ゞ


ゆにわの生はちみつ 200g
 http://gojigen.net/SHOP/uniwa-honey01.html
 3,240円(税込)

 ゆにわの生はちみつ 350g
 http://gojigen.net/SHOP/uniwa-honey02.html



※1遠心分離機
強大な遠心力をかけることにより、
ハチミツとそれ以外に分離することができる機械のことです。

※毎週木曜日は発送定休日です。

美薬膳堂ゆにわ

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